秒选之家

炒田螺需要焯水吗

泡泡龙 2021-04-21 17:27:25 671

炒田螺不需要焯水。炒田螺焯水后很容易使田螺的肉质变老,降低田螺的食用价值。

炒田螺前的处理方法:把田螺放在水中进行侵泡,然后将田螺的尾部剪掉,再用盐清水冲洗一遍,把其中的水分沥干即可。处理后既不会使田螺肉质变老,也不会让田螺有腥味。