荔枝太酸的解决办法：

1、冷冻后吃：将新鲜的荔枝去掉外皮后，置于冰箱冷冻室内冰冻2~3个小时后拿出来食用，冰镇后的荔枝口感更甜。冷冻时间不宜太长，太长的话口感会太硬。

2、做成果酒：太酸的荔枝可以用来与白酒和白糖一起泡制，制成荔枝果酒，做好的荔枝果酒香气扑鼻，口感酸甜。

3、做成糖水：将荔枝、冰糖、水一起熬煮做成荔枝糖水，冰镇后具有浓郁的荔枝香味，清甜爽口。