1、红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。红糖中钙含量是白糖的10倍，含铁是白糖的3.6倍。红糖有补血活血作用，在受寒腹痛时，常用红糖姜汤来祛寒。红糖对老年体弱，有极好的疗虚进补作用，对血管硬化能起到一定改善作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

2、妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水，有补血活血的作用，在受寒腹痛时，也常用红糖姜汤来祛寒。

3、红糖对老年体弱，特别是大病初愈的人，还有极好的疗虚进补作用。

4、红糖对血管硬化能起到一定改善作用，且不易诱发龋齿等牙科疾病。

5、红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。