沙鱼片做法：

1、准备材料：巴沙鱼片４００克、番茄１个、土豆１个、番茄火锅底料２００克、植物油适量、料酒２勺、盐适量、白胡椒粉少许、葱油１勺、淀粉少许、鸡粉少许、葱２棵。

2、巴沙鱼放入盆中加入适量料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉、淀粉和葱油，拌匀腌制１５分钟。

3、土豆去皮切小块、番茄也切小块。

4、起油锅爆炒葱白。

5、先放入土豆煎至边缘泛黄。

6、再放入番茄翻炒均匀。

7、加入番茄火锅底料。

8、翻炒均匀。

9、再加入适量清水煮开后加盐调味。

10、放入腌制好的鱼片。

11、煮开后关火，撒上葱花即可。