柚子属于比较耐储存的水果，完整的柚子只需用保鲜膜包裹好，放在阴凉干燥处即可保存15~30天不变质，而剥开的柚子则只能保存1~2天。若因保存不当，发现柚子有出现脱水、皱缩、发霉、变味变质的现象时，就不能再食用，此时的柚子中含有大量的细菌、霉菌等微生物，继续食用会危害健康。
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