江小白是江记酒庄酿造生产的一种自然发酵并蒸馏的单纯高粱酒，也是一个代表简单纯粹、愉悦至上的文化IP。江小白致力于传统中国酒的老味新生，并以我是江小白，生活很简单为品牌理念，坚守简单包装、精制佳酿的反奢侈主义产品理念。

独特的地理环境与气候特征，滋养了重庆悠久的酿酒文化。公元前300多年，巴乡清就曾被进贡给秦昭襄王。传承巴渝地区传统精酿高粱酒工艺，江边酿造，小曲白酒，江小白以此得名。小白原本是菜鸟、新手的意思，现已成为江小白所提倡的一种价值观，寓意追求简单、绿色、环保、低碳生活的都市年轻人。