炒蚬子做法：

1、准备材料：蚬子１斤、辣酱１袋、色拉油适量。

2、蚬子洗净。

3、起油锅，放辣酱炒香。

4、倒入蚬子，翻炒至开口即可。

蚬子简介：

1、蚬子是蚬的俗称。双壳纲的１科。世界性分布。代表属蚬属动物壳小型到中型。壳厚而坚，外形圆形或近三角形。壳面光泽，具同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。铰合部有３枚主齿，左壳前、后侧齿各１枚，右壳有前、后侧齿各　２枚，侧齿上端呈锯齿状。足大，呈舌状。雌雄异体或同体。

2、蚬的壳可锻烧石灰，是棘口类吸虫的第２中间宿主。中国习见的河蚬壳长约４０毫米，高３０毫米。壳质厚而坚硬，外形略呈正三角形，两侧略等称。壳面呈黄绿色、黑褐色和黑色，有光泽，壳内面呈淡紫色、鲜紫色和瓷状光泽。栖息于江河、湖泊内。可食用，亦为鱼类、禽类的饵料，并可做为农田肥料。