晾干即可。当大米进水时，把大米重新洗一遍，然后平铺晾干就可以了。

大米储存方法：

1、 宜放位置。米不应靠墙触地，应正常放在垫板上，防止受潮。

2、注意温度。在高温环境下，大米容易受热发霉，所以要注意隔热。

3、放花椒。用纱布包些花椒，分放在米的各部分，扎袋后置于阴凉通风处。

4、大米应该放在通风、干燥、阴凉的地方。

5、海带防霉杀虫法。将海带和大米按比例混装，可使大米干燥且具有防霉防虫的效果。

6、草木灰吸湿法。在米缸底层撒上约一寸厚的草木灰，铺上白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封置于干燥、阴凉处，这样处理的大米可长期储存。

大米的营养价值：

1、大米最主要的成份是碳水化合物约7%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占8%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，因此大米蛋白质的营养价值高。