一、功效

１、健脑益智：麦蒿油不但能提高大脑功能，还能促进脑细胞再生，含有的磷脂和其他活性成分在被人体吸收的同时还能促进智力发育让人变得越来越聪明，最适合经常用脑的人群食用。

２、保护心血管：麦蒿油中含有丰富不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等物质的含量比较高，这些不饱和脂肪酸能加快人体内过氧化脂质代谢，并能净化血液，能促进血液循环，也能降低血液中胆固醇的数量。

３、提高心脏功能：麦蒿油含有丰富营养，能提高心肌收缩功能稳定心率，能预防心肌缺血，也能防止心梗和心律不齐等多种常见心脏病发生，而它含有的强心苷则能增强人类心脏功能防止心脏出现病变。

二、禁忌

麦蒿油不能接触长时间高温，不然会让营养大量流失，食用后会对身体健康不利。