辣椒炒臭豆,臭豆炒鸡蛋,臭豆炒肉,臭豆炒空心菜,臭豆炒土豆等。
臭豆子炒鸡蛋的做法步骤
1、臭豆子过一遍水,潮湿一下,炒出来不会很硬。
2、辣椒和葱切小段。
3、锅内放油烧热,油必平时炒菜多一些,豆子像是炸的一样好吃。
4、豆子有些金黄时,直接把鸡蛋磕入锅内,覆盖在臭豆子上。
5、及时翻炒,是每粒豆子裹上鸡蛋,不要让鸡蛋成大块。
6、倒入葱段翻炒几下锅。
7、放入辣椒翻炒半分钟出锅。
辣椒炒臭豆
1、早晨起来就先把豆子泡在水里(豆子是干的)浸泡3到4小时
2、用水冲洗二遍,大蒜拍碎,辣椒切小块
3、锅中倒入油,油可以多点,大蒜,辣椒爆炒,香味炒出,再把豆子倒进锅里一起炒
4、豆子本身就有点咸,所以盐巴适量,糖少许,酱油少许,待炒好,葱花洒上,香香的