选用高筋小麦的麦芯粉。和面的时候可以适量的加入些奶粉,发面的时候适当的往里面加些糖。
面发好后,不要往面里面掺干面粉。直接将整好型的包子坐到蒸锅里面,让包子在蒸锅里面直接发酵。
包子一旦发酵开始之后不要去碰。以免改变包子的形状,或者使得发酵好的包子漏气,甚至蒸好的包子出现塌陷的状况。
选用高筋小麦的麦芯粉。和面的时候可以适量的加入些奶粉,发面的时候适当的往里面加些糖。
面发好后,不要往面里面掺干面粉。直接将整好型的包子坐到蒸锅里面,让包子在蒸锅里面直接发酵。
包子一旦发酵开始之后不要去碰。以免改变包子的形状,或者使得发酵好的包子漏气,甚至蒸好的包子出现塌陷的状况。
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