可以。如果闻起来没有异味，表面光泽没有粘液，就可以吃。玉米含有大量淀粉、糖类，室内温度增高，表面细菌繁殖，就容易变质。不过没有异味和颜色的异样，可以在锅里蒸一下，不仅加热后口感好，而且表面的细菌也能杀掉，这样吃起来更安全。

玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。