锅贴做法：

1、准备材料：虾仁20个、肉糜100克、盐1茶匙、香油少量、生抽1勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱姜适量、胡萝卜一根。

2、胡萝卜切碎，虾仁剁碎，加入肉糜、姜末。

3、放入葱花、盐、鸡精、生抽、蚝油、香油。

4、搅拌均匀，包上保鲜膜放置半小时。

5、将饺子皮摆在案板上，放入搅拌好的馅料。

6、将饺子皮四周抹一点水后粘好。

7、不粘锅里刷一层油，把锅贴码到锅里，开火煎一会。

8、煎到底部金黄。

9、锅里倒入半碗开水，没到锅贴的一半就可以，盖上锅盖，开中小火炖煮。

10、煮至锅里的水全部收干后再用小火煎一会。

11、煎至底面金黄色即可。