1、做调味料的时候，可以按口味用白醋替代白米醋，因为白醋和白米醋都可以用做调味料。

2、用白米醋洗脸或者接触皮肤，不建议用白醋替代白米醋，因为白醋和白米醋的成分和作用不相同。

米醋的分类

１、糙米醋：以漂白前的糙米为原料，含有氨基酸，味道美味，可加入蜂蜜或果汁饮用。

２、糯米醋：纯天然酿造，含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养，味道甘美，具健康之效。

３、米醋：使用白米制成，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、维生素Ｃ、无机盐、矿物质等。

４、水果醋：苹果醋含丰富矿物质钾，对高血压有效，另外亦有葡萄醋。

５、酒精醋：以马铃薯的淀粉为原料，用酒精发酵后而成，含有蒸馏乙基酒精；但缺乏对身体有益的有机酸及维他命Ｂ等。

６、柿子醋：指一种用柿子酿造出来的醋。能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。