1、草鱼洗净去骨切片，用料酒和盐，生粉和鸡蛋清抓匀，腌制15分钟。

2、青瓜洗净切片。

3、锅烧热，放少许油。

4、放入鱼片快速翻炒变色，盛出备用。

5、锅留底油，放入青瓜片翻炒。

6、放盐。

7、放味精。

8、放入烧鱼宝。

9、翻炒均匀。

10、放入炒好的鱼片。

11、放入酱油，翻炒均匀即可。