营养价值：

荷叶含有莲碱、原荷叶碱和荷叶碱等多种生物碱及维生素C，另外，还含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有丝分裂作用的碱性成分。

食用功效：

降血脂：荷叶碱是荷叶中提取的生物碱，荷叶碱可扩张血管，清热解暑，有降血压的作用。

排毒淡斑：荷叶中含有柠檬酸，可增强体内正常代谢，促进皮肤色素排出，能帮助排毒淡斑。

减肥：荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于改善肥胖症。