斑鸠做法：

1、准备材料：斑鸠1只、姜1小块、枸杞5g、盐2g。

2、斑鸠杀好后，去内脏、头、脚。

3、斑鸠剁成小块，姜切片。

4、烧一锅开水把剁成小块的斑鸠烫出血水。

5、沥干血水后放入砂锅里，加入姜片。

6、锅中倒入适量的白开水。

7、大火炖煮，先煮开一小时再加入枸杞，最后时间根据斑鸠肉的软烂调制时间。

8、加盐盛出即可。

斑鸠：

斑鸠是鸽形目斑鸠属鸟类的统称，属脊索动物门鸟纲鸽形目，体形较家鸽为小，因而通常被称为鸠，以与鸽子相区别。头小；颈细；嘴狭短而弱；翅形狭长，第二枚和第三枚初级飞羽最长；尾相当长，呈凸尾状；跗蹠短而强，趾长而狭，均适于行走奔驰。    体羽大都为灰或褐色，无金属光泽；雌雄相似。