猪皮上的蓝印章能吃。猪肉上的蓝色的印章是《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。其原料为亮蓝、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等，都是可食用成分，可放心食用。

蓝色印章清洗方法：

1、直接清洗：买肉的时候若是买的生鲜猪肉，即猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除。

2、双氧水氧化：氧化性的物质能清除色素，在买回来的猪肉印章部位来回涂抹一些双氧水，大约20分钟之后印章即可漂白至无色。

3、食用碱清除：有的肉是经过长时间的冷藏、冷冻处理，猪肉上的印章早已渗透到猪皮内部，可在印章部位涂抹一些食用碱，经过1小时左右猪肉上的印章即可清洗掉。