１、干蘑菇泡水。

２、洗去泥沙，冲洗干净。

３、野鸡清洗干净。

４、去掉内脏和头部，剁块。

５、剁成的鸡块。

６、用开水汆烫两次。

７、捞出沥干，放入电压力锅中。

８、放入清洗好的榛蘑。

９、放入切好的葱姜。

１０、加入白酒去腥。

１１、加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入１大碗开水。

１２、高压锅炖肉档，炖好即可装盘。