加醋一段时间后，鸡蛋壳表面附着很多细小的气泡。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，白醋里含有酸，碳酸钙与酸反应生成二氧化碳气体。过２~３天，鸡蛋壳表面变软，有细小的碎裂。

碳酸钙为白色固体状，无味、无臭。有无定型和结晶型两种形态。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形。相对密度２．７１。８２５～８９６．６摄氏度分解，在约８２５摄氏度时分解为氧化钙和二氧化碳。熔点１３３９摄氏度，１０．７ＭＰａ下熔点为１２８９摄氏度。难溶于水和醇。与稀酸反应，同时放出二氧化碳，呈放热反应。也溶于氯化铵溶液。几乎不溶于水。