１、食材准备：莲藕１节、里脊肉２００克、青椒１个、红椒３０克、生抽２５毫升、白糖２克、料酒１０毫升、油、盐、葱、鸡精、姜各适量。

２、莲藕去皮切片清水浸泡。

３、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。

４、炒锅倒油爆香葱姜。

５、倒入肉片翻炒至变色盛出。

６、然后倒入藕片翻炒，加入生抽。

７、盐和少许糖。

８、再放入青红椒片，和肉片。

９、加少许鸡精翻炒均匀关火。

莲藕简介：

莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。

莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉。