葡萄酒一般是不讲保质期的，而是讲饮用期的。一般葡萄酒的饮用期在２－１０年之内最佳，红葡萄酒还可以适当延长点，不过根据不同的品种制作出来的葡萄酒也有不同的适饮期。那么对于起泡酒，在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完，这样便是最好的。

起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。其实在国外，法律规定，起泡葡萄酒是不标注保质期的。但是，根据国内进口商品法律规定，必须标明进口商品的保质日期。就如同中国的茅台在国内不需要标明保质日期，出口国外却需要标注是一样的。