猎人指的是从事打猎职业的人或指打猎有专长的人。打猎者指的是以打猎为业的人。《宋书·武帝纪上》：“　孟昶劝弘其日出猎，未明开门出猎人。”唐陆龟蒙《头陀僧》诗：“自扫雪中归鹿跡，天明恐被猎人寻。”清　蒲松龄《聊斋志异·赵城虎》：“隶集猎人，日夜伏山谷，冀得一虎，庶可塞责。”艾青《乌珠穆沁马》诗：“猎人心花怒放，马上快马加鞭。”

从远古时期开始，有一群人，他们被恶劣的生存环境所限制，想要生存下去，就必须利用手中的物品来捕捉动物，从而获取肉食，他们一开始使用的工具是石头，后来随着科技或者文明的进步，猎人的狩猎工具也发生了很大变化，从石头，演变成使用尖锐的树枝、棍子、制作弓箭，猎人们还在生活中学会了在猎物出没的地方设置陷阱，提升捕猎效率，进入现代社会后，猎人们的狩猎工具又发生了变化，现代的猎人会选择使用枪械来狩猎。现代社会，猎人已经不多见，猎人多见于少数民族，或者印第安部落及原始森林里的种群等，他们依旧保留着狩猎的传统，或困于经济的发展，或遵从传统的劳动方式，打猎更多的成了一种休闲或者寻求回归自然的刺激的运动。