１、室内堆藏法：在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内，用福尔马林溶液消毒地面，然后铺上干稻草。将采收八九成熟带６~７厘米瓜蔓的西瓜，放在１０％~１５％的食盐水中浸泡３~５分钟，稍凉后按西瓜田间长向放置，一层干草一层瓜，留过道以利检查和通风。夜间换气降温，地面适当洒水增湿。此法可保鲜西瓜２个月。

２、沙上养藏法：在干净通风避雨处，铺上６０毫米厚的干净细沙，取晴天清晨采收的七八成熟的西瓜，留３片叶子，切口中以草木灰糊住后轻轻码放一层，再盖细沙５０毫米，瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜３个月。

３、盐水封藏法：选取采收后的完好熟西瓜，在５％~１０％的食盐水中浸泡２４小时，然后再用０．５％~１．０％的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面，密封在聚乙烯塑料袋内，于低温处如地下室贮藏。此法可贮藏半年以上。

４、瓜蔓汁膜法：选用完好成熟的西瓜，在表面用瓜蔓汁３００倍稀释液喷雾，稍干即形成一层薄膜。存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液，起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。