黄桃罐头的保质期为24个月，黄桃罐头存放于阴凉干爽处，开罐后盛于玻璃或塑胶器皿内冷藏（0度~5度）。黄桃的营养丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素高于其它水果，是果中之王。

黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂（α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C、抗自由基等）、膳食纤维（果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，起到了协助消化吸收等许多作用）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。