双皮奶凝固的原理和做鸡蛋羹的原理相同，是鸡蛋清中的蛋白质受热后发生的正常现象，蒸制完成时双皮奶就会凝固，但是这时的双皮奶很稀，容易被损坏，将其冷却是为了使双皮奶更加好看，成型性更高。双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，现遍布于中国的广东、澳门、香港等地。
1、秒选之家所有作品（图文、音视频）均由用户自行分享，仅供学习交流。
2、如有侵犯你版权的，请网站底部联系我们，核实后，本站将立即改正。
双皮奶凝固的原理和做鸡蛋羹的原理相同，是鸡蛋清中的蛋白质受热后发生的正常现象，蒸制完成时双皮奶就会凝固，但是这时的双皮奶很稀，容易被损坏，将其冷却是为了使双皮奶更加好看，成型性更高。双皮奶，是一种粤式甜品。清朝时起源自广东顺德，现遍布于中国的广东、澳门、香港等地。
1、秒选之家所有作品（图文、音视频）均由用户自行分享，仅供学习交流。
2、如有侵犯你版权的，请网站底部联系我们，核实后，本站将立即改正。
