将死海蟹放在冰上或是让其处于温度较低的环境下，能够将死海蟹保存的比较新鲜，延长保存时间。但需要尽快食用完，其方式能够保留住海蟹的新鲜，但保存时间不会太长，建议在1天之内烹饪掉。

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。