鱼眼睛可以吃。鱼眼通常位于头的两侧，大多没有眼睑不能闭合。眼睛的晶状体呈圆球形，视觉调节靠晶状体位置的前后移动，而不是改变晶状体的凸度，因此鱼眼极端近视。鱼眼中除了含有维生素A和维生素D之外，还含有比较丰富的DHA，是种比较营养的的食物。但生活在污染水域的鱼的鱼眼包括鱼肉都不建议食用，因为这种鱼体内会含有较多的重金属，食用后易造成身体不适。