使用年限按每天使用１小时计算，其使用寿命为８年。一般来说，高压锅使用超过５年，安全隐患较大，为了保证安全建议停止使用并进行更换。密封胶圈的使用时间不要超过两年，要定期进行更换，并注意不要安装错误。

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到１００℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。

高压锅分类

1、从能源上分：普通能源压力锅和电压力锅２种。

2、从原材料上分：一般分为铝合金的和不锈钢的２种。铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却；不锈钢耐腐蚀。

3、容量规格上分：一般有１８、２０、２２、２４、２６厘米几种型号。但要是从热效率考虑，大的效率高。

4、产生压强分：７０千帕（１７０千帕）、８０千帕（１８０千帕）、９０千帕（１９０千帕）。工作压力大的对营养的破坏也比较大。