红毛丹是一种热带水果，果肉脆嫩，口感酸甜多汁，含有很高的营养价值，但红毛丹略带酸涩味，不能接受其酸涩的口感，就可用盐水浸泡来缓解红毛丹的酸涩感。

红毛丹，又名毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆；为东南亚原产之无患子科大型热带果树。成熟的红毛丹果并非都是红色的，也有黄色的果子。有的红毛丹的核的大小近似于芝麻。红毛丹的味道类似于荔枝。红毛丹在中国种植面积较少，全中国只有海南岛的保亭和三亚种植较大面积的红毛丹。