1、面筋切薄片备用，大蒜捣成泥状，淋上热的花椒油，香葱洗净切碎备用。
2、将面筋片，黄豆芽用热水焯一遍。
3、香葱碎，蒜蓉，干辣椒末，生抽，香醋，盐，白砂糖，鸡精，香油各适量放入调料碗中，混合均于即可。
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