干粉丝用开水浸泡。粉丝一般是晒过之后的，风吹日晒难免会有灰尘，还有就是为了食用的口感，应当用开水泡一下。这样的话，粉丝会更容易煮，吃起来的口感也非常的不一样。开水和冷水泡粉丝也是不一样的，一般都用开水泡，口感更劲道，一般的粉丝较细，泡的时间不宜过长，不要超过半个小时最好。
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