烙饼做法：

1、准备材料：面粉适量、食用油适量、盐适量、开水适量、温水适量。

2、三分之一开水烫面，其余三分之二和面。

3、一直到用筷子和成团，十分钟后用手揉一次，十五分钟左右再次揉匀，继续醒面半小时。

4、擀圆面团，中间切一刀，抹油，撒盐，撒些干面粉，卷起。

5、收口处捏紧。

6、揉圆。

7、两面各擀一次。

8、锅烧热，锅热后改小火，放入饼，鼓泡刷油后翻面，另一面也刷油。

9、再翻一次，煎至两面微黄，出锅即可。