1、准备用料：菠萝1/4个、全麦面80克、新良面包粉70克、鸡蛋1个、黄油20克、水20克、水淀粉少量。

2、馅料制作：菠萝盐水浸渍30min后切丁备用；不粘锅加少量黄油，融化后放水淀粉，将菠萝丁放入锅中熬制粘稠出锅。

3、外皮制作：1.80g全麦面＋70克新良面包粉＋蛋1个＋水20克＋20g 黄油和成面；分成三个均等的小块儿，擀成小圆饼。

4、成品制作：将馅料包入饼皮中，放入热锅里，三分钟后翻面，再三分钟，后打开锅盖，正反面各烙1分钟即可出锅。