采用60度的白酒泡桑葚，保质期大约在1年。但是由于是自制的桑葚酒，其工艺和流程并不是很严格，保质期可能会更短，需要根据实际情况来判断。桑葚酒的最佳饮用时间是在3~5个月时，并不建议长时间保存桑葚酒。

桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。