1、食材准备：佛手瓜、羊肉、红尖椒、植物油、盐、胡椒粉、味级鲜、鸡精、淀粉、香油、花椒粒。

2、把佛手瓜洗净切开去籽切薄片。

3、红尖椒洗净切斜丁。

4、羊肉切薄片，用淀粉、味级鲜、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟。

5、热锅凉油，油热7成下花椒粒爆出香味捞出花椒粒。

6、加羊肉片翻炒变色捞起。

7、热锅凉油，油热8成下，红尖椒。

8、佛手瓜翻炒出香味。

9、加羊肉片。

10、加盐翻炒均匀。

11、加鸡精翻炒均匀即可。